熟食展示柜風量對鹵菜熟食的影響

人們所謂的循環風量指的就是在熟食展示柜進風口以及排風口完全關閉的情況下，單位時間內向密閉空間或房間送入的風量，也就是每小時流過蒸發器的空氣量換新風裝置除外，單位是m3/S(或m3/h)。購買熟食展示柜的時候，在保證噪音的允許的范圍內，盡量選用風量大的柜子這樣制冷更快更節能。實際上，不同的換熱器結構形式，有不同的經濟合理流量因設備大小面積不會變，那么流量的變化實際上就是流速的變化。流速過小，換熱不充分。

流速過大對風機熟食展示柜風壓的要求太高，也不經濟，流速再大也增加不了多少換熱量了也就是達到極限值，甚至會對設備造成傷害。排除風機配用容量經濟型的問題，在正常情況下，當風量增加后，換熱器的換熱量是增加的，那么蒸發溫度就上升了，此時制冷系統的制冷量時有所提高的當然，出風溫度會有所上升。反之，換熱量減小，蒸發溫度下降，出風溫度下降，但制冷量下降。就標準的柜子來說的話它的蒸發器的制冷量= M*h1-h2)大小和風量無關，但對環境換熱又有關系，風量越大換熱越好，這也是與循環風量有很大的關系的。熟食展示柜它的制冷效果的好與壞是和循環風量有著直接的關系的，而循環風量它是受到熱負荷很大的影響的，如果我們想要對柜子的性能進行優化的話，所以應該最大限度的對熟食展示柜的循環風量進行更好的優化設計。